Красивый и вкусный лук — это основа многих кулинарных творений. Если вы выращивали его этим летом, вероятно, вы захотите сохранить его так, чтобы использовать позже.
Сбор лука
Лук готов к уборке, как только он достигнет пригодного для использования размера. Однако для хранения вашим сигналом к началу сбора урожая — это когда листья начинают опрокидываться или становиться коричневыми по краям. Через неделю осторожно выкопайте их из земли. Положите луковицы на поверхность почвы или на решетку для лучшей вентиляции и просушите на солнце еще неделю.
Если погода влажная, высушите их под навесом, например, в хорошо вентилируемой теплице. Всегда обращайтесь с луком осторожно, чтобы не повредить его.
Лечение лука
Чтобы хранить лук, вам нужно «вылечить» его, что означает просто полностью высушить внешнюю кожуру. Для этого переместите лук под укрытие. Вы можете сушить лук на стеллажах или на слоях газет в теплице.
Разложите лук как можно шире и убедитесь, что в нем много циркулирующего воздуха, который отводит влагу и предотвращает появление плесени или гниения. Для высыхания лука может потребоваться еще две недели. Они готовы к хранению, когда кожица станет бумажной, листья полностью сморщены, а корни станут жесткими и сухими.
На этом этапе следует обрезать корни и удалить всю дряблую кожицу. Если вы хотите хранить луковицы в виде луковых нитей, срежьте стебли на расстоянии 5-7 см от шейки луковицы. Если нет, отрежьте стебель до шейки.
Хранение лука
Лук следует хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей. Идеально подойдет гараж или неотапливаемое помещение в доме. Не храните луковицы с толстой шейкой или мягкие луковицы; вместо этого используйте их как можно скорее.
Отдельные луковицы можно аккуратно поместить в сетчатые пакеты. Используйте специальные сетки для хранения овощей или сетчатые мешки, в которых хранятся, например, апельсины. Затем пакеты следует подвесить над землей. Периодически проверяйте сети и удаляйте испорченный лук.
Как заплести луковую нить
Луковые нитки — очень практичный и привлекательный способ хранения лука. Чтобы сделать его, начните с обрезки веревки примерно до одного метра. Свяжите два конца вместе, чтобы образовалась петля, затем повесьте петлю на крючок, чтобы начать работу.
Вставьте первую луковицу в центр петли, затем согните стебель вокруг задней части нитки, чтобы вернуть ее через петлю. Сдвиньте лук прямо к нижней части петли, чтобы закрепить его на месте. Теперь начните работать с дополнительными луковицами точно таким же образом — проденьте стебель в петлю, оплетите его вокруг задней части нити и верните обратно через петлю и надавите, чтобы плотно прилегать к предыдущей луковице. Поверните каждую дополнительную луковицу так, чтобы она располагалась аккуратно по спирали. Повесьте законченную веревку в прохладном сухом месте и наслаждайтесь луком по мере необходимости, не забывая брать лук с верха, а не с низа.
И вот оно! Подготовить лук к хранению очень просто, и он будет в хорошем состоянии всю зиму. Если у вас есть другие идеи по хранению лука, дайте нам знать — просто оставьте нам комментарий ниже.