Первые баклажанные плоды обычно появляются в начале июля. И конечно же нам хочется как можно быстрее полакомится вкусными баклажанными блюдами. Но с этим приятным моментом важно не спешить.
Надо взять во внимание то, что молодые плоды баклажанов невкусные. На ранней стадии дозревания у них много кислоты и дубильных веществ.
Но и затягивать с уборкой не стоит. В перезрелых баклажанах появляется горечь. А зрелые семена в плодах ухудшают вкус баклажанного блюда.
Когда же тогда приступать к уборке?
Имеются некоторые подсказки.
Например:
Собирать плоды нужно тогда, когда они упругие на ощупь.
Имеют характерный окрас для сорта.
Важно обращать внимание на глянцевый блеск, он также сигнализирует о спелости баклажана.
И ещё один момент. Если заглянуть внутрь баклажанчика то, там должны быть еще недоразвитые семечки.
Желаю вам хорошего урожая и приятной уборки баклажанов.